Jeudi 5 mars dernier, les élèves de 6ème Archéologie du collège ont participé à une activité originale alliant archéologie expérimentale et cuisine. Cette initiative pédagogique de leur professeure, Mme Guillemin, a permis aux élèves de découvrir les pratiques culinaires des époques passées tout en expérimentant la réalisation de recettes anciennes.
Les élèves ont ainsi appris à relier l’histoire et la gastronomie de manière concrète et ludique.
Des recettes anciennes du Moyen Âge au XVIIIᵉ siècle
Au cours de l’après-midi, une variété de plats historiques, soigneusement préparés par les élèves, ont été présentés et dégustés :
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Gauffres au miel
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Robelet savoyard
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Emplumeus de pomme (compote)
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Galettes au miel
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Gauffres au fromage
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Darioles
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Zlabia
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Fouace
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Gâteau de Savoie
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Rissoles
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Biscuits de la Joie
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Gâteau de pommes
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Pizza Margherita
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Macaron
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Matafan
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Farcement
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Pasteles ibericous
Cette diversité a permis de découvrir les goûts et techniques culinaires de différentes périodes tout en mettant en valeur la créativité des élèves.
Une expérience pédagogique et gourmande
Le verdict a été unanime : nos apprentis cuisiniers-archéologues ont brillamment relevé le défi ! Leur sérieux, leur curiosité et leur créativité ont fait de cette expérience d’archéologie expérimentale en cuisine un véritable succès. Leur enseignante et quelques personnes chanceuses de l’établissement ont pu apprécier le travail des élèves et partager un moment convivial autour de ces plats historiques.
Cette activité s’inscrit dans la volonté du collège Saint Jean Bosco de proposer des projets pédagogiques innovants, permettant aux élèves d’apprendre autrement et de développer leur esprit critique tout en explorant le patrimoine culturel et gastronomique.
